Plat Perché se la joue Dolce Vita avec le restaurant italien Bocca di Rosa, qui propose la Pinsa à la Romaine, cousine de la pizza datant de la Rome Antique. A la Bocca di Rosa elle est réalisée avec plus de 5 farines italiennes, sa levée est comprise entre 12h et 36 heures, elle est vendue à la tranche et au mètre au 23 Rue Pailleron à Croix Rousse.
L’espace d’un été, Le Sucre se transforme en restaurant pour 6 rendez-vous : c’est Plat Perché !
Des plats mijotés au 4e étage, à 25 mètres de hauteur, de la finger food élégante, des assiettes de haut vol : tel est le programme de Plat perché, le cycle estival qui revisite la food culture au Sucre, une fois n’est pas coutume, c’est elle qui est à l’honneur sur le toit !
6 enseignes lyonnaises joueront le jeu, un mercredi chacune, entre juillet et août. Autour de buffets généreux se grefferont des propositions artistiques spéciales : concours de chef, dj-set en lien avec l’univers culinaire, scénographie dédiée...
Menu :
• ANTIPASTI italiens:
- Bruschette à tartiner (pain Pugliese maison : semoule de blé dur, malt et levain naturel)
- Melons, jambon cru
- Pastèques
- Crudités
- Grissini
