Premier épisode de Plat Perché, le cycle qui revisite la gastronomie ! Et on le passe en compagnie de Piquín, restaurant mexicain du 3e, qui propose une cuisine authentique mexicaine faite maison, avec amour et à base de produits frais. Son petit-frère Nativo bistró latino sera également derrière les fourneaux !
L’espace d’un été, Le Sucre se transforme en restaurant pour 6 rendez-vous : c’est Plat Perché !
Des plats mijotés au 4e étage, à 25 mètres de hauteur, de la finger food élégante, des assiettes de haut vol : tel est le programme de Plat perché, le cycle estival qui revisite la food culture au Sucre, une fois n’est pas coutume, c’est elle qui est à l’honneur sur le toit !
6 enseignes lyonnaises joueront le jeu, un mercredi chacune, entre juillet et août. Autour de buffets généreux se grefferont des propositions artistiques spéciales : concours de chef, dj-set en lien avec l’univers culinaire, scénographie dédiée...
Menu :
- Ceviche de poisson, purée de patate douce et pop-corn au chili
- Salade de quinoa et cactus
- Tacos de porc confit, légumes en escabeche, avocat et sauce piquante
- Tacos de rajas poblanas , maïs , sauce crème et fromage
- Gâteau tres leches (gâteau mexicain) et tartelette de fruits exotiques
