Avant dernier Plat Perché de l’été ! Cette fois-ci, nous le faisons en partenariat du Refugee Food Festival, événement gourmand et solidaire, pour accueillir la cuisine de Kaboulyon !

L’espace d’un été, Le Sucre se transforme en restaurant pour 6 rendez-vous : c’est Plat Perché !

Des plats mijotés au 4e étage, à 25 mètres de hauteur, de la finger food élégante, des assiettes de haut vol : tel est le programme de Plat perché, le cycle estival qui revisite la food culture au Sucre, une fois n’est pas coutume, c’est elle qui est à l’honneur sur le toit !

6 enseignes lyonnaises joueront le jeu, un mercredi chacune, entre juillet et août. Autour de buffets généreux se grefferont des propositions artistiques spéciales : concours de chef, dj-set en lien avec l’univers culinaire, scénographie dédiée…

Menu :

Entrée buffet froid :
– Houmous à l’afghane
– Taboulé afghan /arménien
– Pain lavash (sorte de pain pita)

Plat :
– Boulgour cheveux d’ange
– Borani (aubergines sauce chaude froide)
– Poulet mariné aux épices (carnés)
– Dhal à l’afghane (version végétarien)

Dessert buffet :
– Tartelette Kaboulyon (cardamome et praline)
– Farandole de fruits de saison (pastèque, melon…)